Gloucestershire-ben az Egyesült Királyság egyik vezető beltéri farmja megkezdte működését, megváltoztatva a salátatermesztés módját. Ez a függőleges farm ellenőrzött környezetet használ a saláta, a bazsalikom és más fűszernövények háromszor gyorsabb termesztésére, mint a hagyományos szabadtéri ültetési módszerek. Glyn Stephens, az ültetési menedzser úgy véli, hogy a csúcstechnológiás módszerre való áttérés jelentős elmozdulás a hagyományos gazdálkodási módszerekhez képest, és hangsúlyozza a technológia és a mérnöki technikák széles körű alkalmazását beltéri környezetben.
A hagyományos gazdaságokhoz képest ez a farm inkább egy raktárhoz hasonlít, ahol tálcák sorain többféle salátanövényt termesztenek többszínű LED-es lámpák mellett, összesen tizenöt rétegben, maximalizálva a függőleges teret, és jelentősen javítva a telepítési hozamot és a földhasználat hatékonyságát.
Az ültetési terület teljes területe 14500 négyzetméter, a környezetet gondosan ellenőrzik, 27 fokos hőmérséklettel és körülbelül 75%-os páratartalommal, ideális feltételeket teremtve a növények gyors növekedéséhez. Például a bazsalikom mindössze 18 napba telik a vetéstől a betakarításig, ami éles ellentétben áll a lassabb szabadtéri növekedési ütemével, különösen télen olyan régiókban, mint Spanyolország vagy Marokkó.
A külföldről importált terményekhez képest ez az ültetési mód nemcsak felgyorsítja a növekedés ütemét, hanem nagymértékben csökkenti a szén-dioxid-kibocsátást is. Főleg LED-es világítás és klímaberendezések használatakor nagy az energiaigény, de a gazdaságok teljes mértékben a megújuló energiára támaszkodnak szénlábnyomuk minimalizálása érdekében. A szigorú biológiai biztonsági intézkedéseknek köszönhetően ez a gazdálkodási módszer képes ellenállni az időjárás okozta kihívásoknak és a kártevő fertőzéseknek.
